Rezene, buzdolabında kağıt havluya sarılı olarak saklanmalıdır. Yaprakları çabuk bozulduğundan ayrı tutulmalıdır. Uzun süre saklamak için tohumları kurutulup kavanozda muhafaza edilebilir.

Buzdolabında Saklama (Taze Rezene)

1. Rezene saplarını ve yapraklarını hafifçe yıkayıp kuruladıktan sonra saklayabilirsiniz.
2. Bir kağıt havluya sarın ve ardından hava geçirmeyen bir poşet veya kap içine koyun.
3. Buzdolabının sebze bölmesinde yaklaşık 5–7 gün taze kalabilir.

Yapraklarını Ayırmak

1. Rezene yaprakları hızlı bozulabilir, ayrı bir poşette saklamak daha iyidir.
2. Yapraklar, sebze poşetinde veya hava geçirmeyen küçük kaplarda 2–3 gün içinde tüketilmelidir.

Dondurarak Saklama

1. Rezene genellikle taze tüketilmesi önerilir ama isterseniz dondurabilirsiniz.
2. Sap ve yaprakları küçük parçalar halinde doğrayın, bir tepsiye yayın ve ön dondurma yapın.
3. Sonra hava geçirmeyen bir poşete aktarın; 3–6 ay arasında saklanabilir.
4. Dondurulmuş rezene pişirme için uygundur; çiğ olarak tazeliğini kaybeder.

Kurutma

1. Rezene tohumları (çekirdekleri) kurutularak saklanabilir.
2. Tohumları gölge ve kuru bir yerde hava almayan kavanozlarda aylarca muhafaza edebilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Taze Rezene Nasıl Tüketilir?
2. Rezene Bitkisi Hangi Yemeklerde Kullanılır?
3. Rezene İle Yapılabilecek 10 Pratik ve Nefis Yemek