Pişmemiş mısırlar mutlaka taze haldeyken saklamaya alınmalıdır. Hasattan sonra bekletilen mısırların su oranı hızla azalır. Bu nedenle mümkün olan en kısa sürede saklama işlemi yapılmalıdır. Tazeliği kaybolmuş mısırların lezzeti ve dokusu olumsuz etkilenir. En iyi sonuç, yeni toplanmış mısırlar ile elde edilir.

Mısırların dış kabukları saklama süresince üzerinde bırakılmalıdır. Kabuklar sayesinde mısırın nemi korunmuş olur. Aynı zamanda dış etkenlere karşı doğal bir koruma sağlanır. Kabukları soyulmuş mısırlar daha hızlı kurur. Bu nedenle saklama öncesinde kabukların çıkarılmaması önerilir.

Pişmemiş mısırlar buzdolabının sebzelik kısmında saklanmalıdır. Düşük sıcaklık sayesinde bozulma süreci yavaşlatılır. Mısırlar doğrudan soğuk hava akımına maruz bırakılmamalıdır. Uygun raf yerleştirmesi ile tazelik daha uzun süre korunur. Böylece mısırların raf ömrü uzatılmış olur.

Mısırların nem kaybetmemesi için dikkatli davranılmalıdır. Nem kaybı, tanelerin sertleşmesine neden olur. Bu durum lezzet kaybına yol açar. Nem dengesinin korunması için kapalı ortam tercih edilmelidir. Bu sayede mısırların yapısı korunmuş olur.

Saklama sırasında hava geçirmez poşetler kullanılmalıdır. Poşetlerin ağzı tamamen kapatılmalıdır. Böylece dışarıdan hava girişi engellenmiş olur. Hava ile temasın azalması bozulmayı geciktirir. Bu yöntemle mısırlar daha uzun süre taze kalır.

Pişmemiş mısırlar uzun süre saklanacaksa dondurulmalıdır. Dondurma öncesinde mısırlar uygun şekilde hazırlanmalıdır. Derin dondurucuda saklama ile aylarca muhafaza sağlanır. Dondurulmuş mısırlar ihtiyaç halinde çıkarılabilir. Bu yöntemle mevsim dışında da taze mısır tüketimi mümkün olur.

Şunlara da göz atın:

Cips Tadında Baharatlı Mısır Yapmak İçin 7 Tüyo

Pişmiş Mısır Ayıklamak İçin 4 Pratik Tüyo

Mısır Pişirirken Bu 2 Püf Noktasını Mutlaka Deneyin