Pirinç pilavının ana lezzeti tuz ve tereyağından gelir. Şeker eklemek pilavın tuzlu yemeklerle uyumunu etkileyebilir. Çoğu ev aşçısı pilavı sade ve doğal tadıyla yapmayı tercih eder.
Klasik Türk pilavı tarifi genellikle pirinç, tereyağı veya sıvı yağ, tuz ve bazen et suyu ile yapılır. Şeker, bu tariflerde kullanılmaz çünkü pilavın asıl tadı tuz ve tereyağıyla ortaya çıkar.
Bazı yöresel tariflerde veya özellikle yemek yanında servis edilen pilavlarda, pirince çok az şeker eklenebilir. Ama bu genellikle pilavı hafif tatlılaştırmak için olup, zorunlu değildir.
Pilavda şeker kullanmak, pirincin doğal tadını bastırabilir ve özellikle tuzlu yemeklerle birlikte servis edildiğinde dengesi bozulabilir. Bu yüzden çoğu kişi şeker eklemeyi tercih etmez.
Şunlara da göz atın:
Pirinç Pilavına Limon Sıkılır Mı?