Pierogi hamuru hazırlanıp içine dolgu yerleştirilir. Şekillendirilen pierogiler kaynar suda haşlanır. Haşlandıktan sonra istenirse tavada hafifçe kızartılarak servis edilir.
Un, yumurta, su ve tuzdan yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Dinlendirin.
Patates, peynir, lahana, mantar veya et gibi dolgu malzemesini haşlayıp veya kavurup hazırlayın.
Hamuru açın, küçük daireler kesin, ortasına harç koyun, kenarlarını iyice kapatın.
Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve pierogileri suya atın. Pierogiler suyun üstüne çıkınca 1-2 dakika daha pişirin.
Haşlanan pierogileri süzün, isteğe göre tereyağında hafifçe kızartarak servis edin.
Şunlara da göz atın: