Perde pilavı; hamurla kaplı, etli ve oldukça doyurucu yapısıyla sofranın başrolünde yer alan bir yemektir. Bu nedenle yanına seçilecek yemeklerin, perde pilavının zenginliğini bastırmayan; aksine onu dengeleyen, ferahlatan ve tamamlayan lezzetler olması gerekir. Aşağıda perde pilavının yanına en çok yakışan yemek ve ikramları, nedenleriyle birlikte açıklamalı olarak bulabilirsiniz.
''Perde pilavının püf noktaları, perde pilavı malzemeleri nelerdir ve perde pilavı içinde tavuk olur mu?'' başlıklı haberlere de göz atın.
Perde pilavı hem hamurlu hem de etli olduğu için yoğurt, sofraya ferahlık katar. En klasik ve risksiz eşlikçidir. Pilavın ağırlığını dengeler.
Salata, perde pilavının zengin yapısını taze lezzetlerle dengelemek için çok önemlidir. Domates, salatalık ve soğanın ferah tadı pilavı hafifletir.
Özellikle kalabalık sofralarda perde pilavından önce hafif bir çorba sunulabilir. Sade ve yumuşak içimiyle iyi bir başlangıçtır.
Yoğurtlu yapısı, ana yemeğe geçişi yumuşatır. Çorbanın ağır ve kremalı olmaması önemlidir.
Perde pilavının etli ve fırınlanmış yapısına zeytinyağlı sebzeler çok yakışır. Hafif ekşiliğiyle pilavı dengeler.
Özellikle özel davet sofralarında şık bir tamamlayıcıdır.
Perde pilavından sonra tatlı mutlaka hafif olmalıdır. Sütlaç, güllaç ve kazandibi gibi tatlılar idealdir. Şerbetli ve ağır tatlılar, yemeğin ardından mideyi yorabilir.