Pekmez; yüksek şeker oranı sayesinde bakteri ve küf oluşumuna karşı dirençlidir ancak ekşime, küflenme veya kötü koku gibi belirtiler gösteriyorsa tüketilmemelidir. Serin, kuru ve karanlık bir yerde, cam kavanozda saklanması raf ömrünü uzatır.

Pekmezin Son Kullanma Tarihi Olur mu?

Pekmezin son kullanma tarihi olabilir. Özellikle ambalajlı ve ticari olarak satılan pekmezlerde üreticiler, gıda yönetmeliklerine uygun olarak bir son kullanma tarihi (SKT) veya tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) belirtirler. Ancak, doğal ve katkısız pekmez doğru koşullarda saklandığında yıllarca bozulmadan dayanabilir. Şeker oranı yüksek ve su oranı düşük olduğu için bakteri ve küf oluşumuna karşı dirençlidir.

Pekmez Bozulur mu?

Pekmez, düşük su içeriği ve yüksek şeker oranı sayesinde doğal bir koruyucu etkiye sahiptir ve bu yüzden kolay kolay bozulmaz. Ancak yanlış saklama koşulları nedeniyle zamanla kalitesini kaybedebilir veya bozulabilir.

Pekmezin Bozulduğunu Nasıl Anlarsınız?

Şu belirtiler varsa pekmezi tüketmemeniz önerilir:

1. Tadı veya kokusu ekşimsi hale geldiyse
2. Üzerinde küf veya farklı bir tabaka oluştuysa
3. Rengi aşırı koyulaştı veya kıvamı aşırı koyulaşıp kristalleştiyse

Kristalleşme bozulma belirtisi değildir; bu durumda pekmezi benmari usulü (sıcak su dolu bir kaba koyarak) ısıtarak eski kıvamına getirebilirsiniz.

Pekmez Nasıl Saklanmalı?

1. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın
2. Cam kavanozda muhafaza edin (Plastik kaplar zamanla pekmezin tadını ve yapısını bozabilir)
3. Kapak sıkıca kapalı olmalı
4. Buzdolabına koymaya gerek yoktur ancak sıcak yaz aylarında serin bir yerde saklamak faydalı olabilir.

Eğer pekmezi uygun şekilde saklarsanız yıllarca dayanabilir. Ancak ambalajlı ürünlerde üreticinin belirttiği son kullanma tarihine dikkat etmek faydalıdır.

Şunlara da göz atın:

1. Neden Yoğurtla Pekmezi Birlikte Yememeliyiz?
2. Keçiboynuzu Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
3. Pekmez Kaç Kalori, Diyette Pekmez Yenir Mi?
4. Çam Kozalağı Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
5. Tahinin Faydaları Nelerdir?