Pastane simidi, yüksek sıcaklıkta kısa sürede pişirilerek çıtır dış yüzey kazanır. Fırın ısısının 200–220°C arasında olması en iyi sonucu verir. Simidin üzeri altın rengi aldığında ve susamlar kavrulduğunda pişme tamamlanır.

Fırın ısısı

Genellikle 200–220°C arası ısı idealdir.

Önceden ısıtma

Fırını mutlaka önceden tam ısıya gelene kadar ısıt.

Kızarma

Yüksek ısıda kısa sürede (yaklaşık 15–20 dakika) pişirilir.

Tepsi yerleşimi

Orta rafta pişirmek daha dengeli kızarma sağlar.

Kontrol

Üzeri kızarıp susamlar kavrulunca simit hazırdır.

Şunlara da göz atın:

1. Simit Hamuruna Kabartma Tozu Konur Mu?
2. Simit Fanlı Mı Pişer Fansız Mı?
3. Simit Tarifine Yumurta Konur Mu?
4. Simit Hamuru Geceden Yoğurulur Mu?