Klasik Özbek pilavında patates bulunmaz; temel malzemeler et, havuç, soğan, pirinç ve baharattır. Ancak bazı yöresel veya ev yapımı versiyonlarda patates eklenebilir. Yani orijinalinde yoktur ama modern uyarlamalarda görülebilir.
Kuzu eti, havuç, soğan, pirinç ve baharatlarla yapılır, patates yoktur.
Havuç pilavın rengi ve tadını belirleyen ana sebzedir.
Özbekistan’ın bazı bölgelerinde veya ev yapımı çeşitlerde patates eklenebilir.
Türkiye’de yapılan bazı "Özbek pilavı" tariflerinde patates dilimleri görebilirsin.
Orijinalinde patates yok, ama bazı tariflerde eklenerek farklılaştırılabiliyor.
Şunlara da göz atın: