Mumbar dolması, sakatatla yapıldığı için oldukça hassas bir yemektir ve saklama koşullarına çok dikkat etmek gerekir. Yanlış saklandığında hem lezzetini kaybeder hem de hızla bozulabilir.

Mumbar Dolapta Ne Kadar Saklanır?

1. Pişmiş mumbar dolması, hava almayan bir kapta en fazla 2 gün buzdolabında saklanabilir.
2. 2 günden sonra bağırsak kısmı ekşimeye ve ağır kokuya neden olur.
3. Yeniden ısıtılacaksa yalnızca bir kez ısıtmak gerekir; tekrar tekrar ısıtılıp soğutmak sakatat için risklidir.

Derin Dondurucuda Saklama

Pişmiş ya da pişmemiş mumbar dolması, -18 °C’de (derin dondurucuda) yaklaşık 2 ay saklanabilir. Donmuş mumbarı çözdürmek için buzdolabında yavaş yavaş eritmek gerekir. Oda sıcaklığında bekletmek hem kıvamını bozar hem de sağlık açısından risklidir.

Saklama Tüyoları

1. Mumbarı saklamadan önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, sıcakken kapatmayın.
2. Saklarken hava almayan kaplar veya kilitli poşetler tercih edin.
3. Kokusu güçlü bir yemek olduğu için buzdolabında diğer yiyeceklere sinmemesi için sıkı kapatmak önemlidir.
4. Uzun süre saklanacaksa porsiyonlara bölüp dondurmak daha pratiktir.

1. Mumbar nedir?
2. Mumbar dolmasının içine ne konur?
3. Mumbar pişirmenin püf noktaları