Muhallebi, sütlü tatlılar arasında en sevilenlerden biridir. Ancak tariflerde sıkça karşımıza çıkan krema her zaman elimizin altında olmayabilir. Ancak bu lezzetli tatlıyı krema olmadan da harika bir kıvam ve tatla hazırlamak mümkündür. Peki; muhallebiye krema yerine ne konulabilir? İşte yanıtı.
Krema yerine 1 su bardağı süt + 1 yemek kaşığı tereyağı karışımı kullanılabilir. Tereyağı, sütün yağ oranını artırarak kremsi bir doku sağlar.
Özellikle hafif bir muhallebi isteniyorsa, süzme yoğurt iyi bir alternatif olabilir. Tatlıya farklı bir ferahlık da katar.
Tatlılarda sıkça kullanılan labne, muhallebiye kremsi ve hafif ekşimsi bir tat verir. Pişirme sonunda eklenmesi önerilir.
Özellikle vegan tariflerde tercih edilir. Muhallebiye hafif tatlımsı ve aromatik bir lezzet katar.
Yağ ve un kavrularak sütle açılırsa, koyu bir kıvam elde edilir. Tatlıya uygun hale getirmek için şekerle uyumlu olması sağlanabilir.
Şunlara da göz atın: