Medovik, Doğu Avrupa mutfağında da oldukça popüler bir tatlıdır. Katmanlı yapısı sayesinde hem göze hem de damağa hitap eder. Bal kullanımı pastaya doğal bir tatlılık ve aromatik bir lezzet katar. Servis edilirken genellikle üzerine biraz toz fındık serpilir.
Medovik, 19. yüzyılda Rusya’da ortaya çıkmıştır. Adı “med” yani bal kelimesinden gelir. Geleneksel olarak özel günlerde ve kutlamalarda yapılır. Zamanla tüm Doğu Avrupa’da popüler bir tatlı haline gelmiştir.
Pastanın ana malzemeleri bal, un, yumurta, şeker ve kremadır. İnce katmanlardan oluşur ve katlar arasında kremalı dolgu bulunur. Balın tadı pastaya karakteristik bir lezzet verir. Kreması genellikle yoğun ve tatlıdır, katmanları yumuşatır.
Medovik genellikle dilimlenerek servis edilir. Katmanları sayesinde hem göze hem damağa hitap eder. Hazırlandıktan sonra birkaç saat veya bir gece buzdolabında dinlendirilir. Dinlendikçe katmanlar yumuşar ve tatlar birbirine geçer, lezzeti artar.
Şunlara da göz atın: