Kış aylarının sevilen meyvelerinden mandalina, hem ferahlatıcı tadı hem de hoş kokusuyla sofralarda sıkça tüketiliyor. Pazarda veya markette alışveriş yaparken birbirine benzeyen pek çok mandalina arasından en lezzetlisini bulmak ise her zaman kolay olmuyor. Bazı mandalinalar dışarıdan oldukça canlı görünmesine rağmen kuru, lifli veya ekşi çıkabiliyor. Bu nedenle alışveriş sırasında yalnızca kabuğun rengine odaklanmak yerine meyvenin bazı fiziksel özelliklerini kontrol etmek gerekiyor.
İyi bir mandalina seçerken ilk olarak meyvenin ağırlığını kontrol etmek gerekiyor. Boyutuna göre ağır gelen mandalinalar genellikle daha fazla su içeriyor olabilir. Aynı büyüklükteki iki meyveyi elinize aldığınızda daha ağır olanı tercih etmek mantıklı bir seçimdir. Hafif gelen mandalinalar ise uzun süre beklemiş veya su kaybetmiş olabilir. Bu nedenle alışveriş sırasında mandalinaları elinizde tartarak ağırlıklarını karşılaştırabilirsiniz.
Mandalina seçerken dikkat edilmesi gereken ikinci özellik kabuğunun yapısıdır. Çok sert, aşırı buruşuk veya belirgin şekilde kurumuş kabuklar meyvenin tazeliğini kaybettiğine işaret edebilir. Hafif esnek ve meyveye çok sıkı yapışmayan kabuklar, bazı mandalina çeşitlerinde daha kolay soyulma sağlayabilir. Ancak kabuk ile meyve arasında aşırı boşluk bulunması her zaman kalite göstergesi değildir. Bu nedenle kabuğun genel görünümünü ve dokusunu birlikte değerlendirmek gerekir.
Lezzetli bir mandalina seçmenin üçüncü yolu kokusunu ve dokusunu kontrol etmektir. Taze mandalinalar genellikle kendilerine özgü belirgin ve ferah bir narenciye kokusuna sahiptir. Meyveyi hafifçe elinizle sıktığınızda ne taş gibi sert ne de aşırı yumuşak olması gerekir. Çok yumuşak bölgeler, ezilme veya bozulma belirtisi olabilir. Hoş kokulu, dolgun ve hafif esnek yapılı mandalinalar tercih edilerek daha iyi bir seçim yapılabilir.
Şunlara da göz atın: