Künefe yapımında en çok tuzsuz tel peynir tercih edilir. Peynirin kolay eriyip uzayan bir yapıya sahip olması tatlının lezzetini artırır. Alternatif olarak dil peyniri veya mozzarella da kullanılabilir.
Künefe için en ideal peynir, tuzsuz ve tel tel ayrılan peynirlerdir.
Tatlıyla birlikte kullanıldığı için peynirin tuzsuz veya az tuzlu olması gerekir.
Orta sertlikte ve eriyen peynirler, künefenin yumuşak dokusuyla uyumludur.
Eğer tel peynir yoksa, tuzsuz mozzarella da güzel sonuç verir.
İyi eriyen, kremamsı peynirler künefenin akışkan ve lezzetli olmasını sağlar.
Şunlara da göz atın: