Kestaneleri fırına veya haşlamaya başlamadan önce kabuklarını hafifçe kesmek çok önemlidir. Her kestanenin üst kısmına küçük bir “X” veya çizik atın. Bu işlem, pişirme sırasında buharın içerde sıkışmasını engeller. Ayrıca soyarken kabuğun çatlamasını kolaylaştırır. Kesiklerin derin ama kestanenin içini delmeyecek şekilde olmasına dikkat edin.

Kestaneleri kaynar suya atarak 5-10 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Bu işlem hem iç kısmı yumuşatır hem de kabuğun daha kolay ayrılmasını sağlar. Haşlanan kestaneleri süzün ve biraz soğumaya bırakın. Sıcaklığı çok düşmeden soyarsanız kabuklar daha kolay gelir. Bu yöntem özellikle hızlı ve pratik bir çözümdür.

Fırını 200 dereceye ısıtın ve kestaneleri kesik tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, kabuklar çatlamaya başlayacaktır. Piştikten sonra fırından çıkarın ve bir bezle sarıp 5 dakika bekletin. Bu yöntem, kestanenin hem kabuğunu kolay soymanızı hem de lezzetinin artmasını sağlar. Fırında pişirme, özellikle büyük miktarda kestane için uygundur.

Fırından çıkan veya haşlanmış kestaneleri kalın bir bezin içine sarın. Bezi sıkarak kestanelerin ısısını koruyun. Bu yöntem kabuğun daha da gevşemesini sağlar. Bezi açarken dikkatlice soyun, kabuklar elinizle kolayca ayrılacaktır. Sıcak bez, özellikle taze ve sert kestanelerde çok etkili bir yöntemdir.

Kestanenin kabuğunu soymaya başlarken kesik yerinden başlayın. İç kabuğu yani ince kahverengi zarını da mümkün olduğunca çıkarın. Eğer kestane biraz soğumuşsa, tekrar ısıtmak soyulmasını kolaylaştırır. Soyarken kesik yerlerini kullanarak kabuğu parça parça ayırın. Bu sayede hem bütün kestaneyi korur hem de temiz bir şekilde soyarsınız.

Şunlara da göz atın:

Lokum Gibi Kestane Yapmak İçin 4 Tüyo

Kestane En Güzel Nasıl Pişirilir?

Kestaneli Puding Yapmak İçin 4 Tüyo

Kestaneleri Zahmetsiz Soymanın 5 Tüyosu