Kendine has dokusu ve yoğun şerbetiyle damaklarda iz bırakan kaymaklı ekmek kadayıfı, lezzetini koruyabilmek için özenli bir şekilde saklanmalıdır. Şerbetsiz haliyle oda sıcaklığında birkaç gün, şerbetlendikten sonra buzdolabında birkaç gün, dondurucuda ise aylarca dayanabilir. Kaymak ise her zaman taze eklenmeli ve servis sırasında tatlıyla buluşturulmalıdır. Peki, kaymaklı ekmek kadayıfı nasıl saklanır?

Oda Sıcaklığında Saklama

1. Şerbeti eklenmemiş ekmek kadayıfı, serin ve kuru bir yerde 1-2 gün boyunca güvenle saklanabilir.
2. Ancak tatlı şerbetlendikten sonra oda sıcaklığında bekletilmemelidir. Şerbet, ortam sıcaklığında hızla bozulmaya meyillidir ve tatlının hem tadını hem de kıvamını olumsuz etkiler.

Buzdolabında Saklama

1. Şerbeti dökülmüş ekmek kadayıfı, hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
2. Kaymağı tatlının üzerine en son, yalnızca servis sırasında koymak gerekir. Kaymak ayrı bir kapta muhafaza edilmelidir.
3. Dolapta bekleyen tatlının şerbeti zamanla yoğunlaşabilir. Servis öncesi kısa bir süre oda sıcaklığında bekletmek ya da çok hafif ılıtmak tatlının lezzetini artırır.

Derin Dondurucuda Saklama

1. Uzun süre saklamak isteyenler için en ideal yöntem derin dondurucudur.
2. Ekmek kadayıfı şerbetsiz hazırlanıp soğutulduktan sonra porsiyonlara ayrılarak dondurulabilir. Bu şekilde 3 aya kadar dayanır.
3. Çözülme işlemi oda sıcaklığında yapılmalı, ardından taze şerbet hazırlanarak tatlının üzerine dökülmelidir.
4. Kaymak kesinlikle dondurulmamalıdır. Donduktan sonra yapısı bozulur ve lezzetini kaybeder. Bu nedenle kaymak mutlaka taze eklenmelidir.

Şunlara da göz atın:

1. Evde Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Yapmanın 6 Sırrı
2. En İyi Kadayıf Şerbeti Nasıl Yapılır?
3. Yassı Kadayıf Şerbeti Nasıl Yapılır?
4. Yassı Kadayıf Nasıl Saklanır?