Kandil simidinde aslında pekmez yoktur. Yalnızca susamları daha parlak ve çıtır yapmak için pekmezli su kullanılabilir. Bu da tamamen tercihe bağlıdır.

Geleneksel tarifte pekmez yoktur

Klasik kandil simidi tarifinde un, yağ, yoğurt, mahlep, tuz, kabartıcı ve susam bulunur.

Susamın rengi için kullanılabilir

Bazı tariflerde susamları kavurmadan önce pekmezli suda hafifçe karıştırarak daha parlak ve koyu renk elde edilir.

Hamura pekmez katılmaz

Pekmez genellikle hamurun içine değil, sadece susam kaplama aşamasında tercih edilir.

Tat ve aroma farkı yaratır

Pekmez, simidin dışına hafif tatlımsı bir lezzet ve daha belirgin koku katar.

Kullanmak isteğe bağlıdır

Geleneksel lezzeti korumak isteyenler pekmez kullanmazken, farklılık arayanlar tercih edebilir.

Şunlara da göz atın:

1. Kandil Simidi Malzemeleri Nelerdir?
2. Mevlid Kandili'nde hangi tatlı ve tuzlular dağıtılır?
3. Lezzet Dolu Kandil Simitleri İçin Püf Noktaları