Kalamar dolması, Ege mutfağının Akdeniz etkisini yansıtan özgün lezzetlerinden biridir. Genellikle zeytinyağıyla pişirilir ve deniz kenarı sofralarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alır. Türkiye’de özellikle İzmir ve çevresinde sıkça hazırlanır.
En çok Ege Bölgesi’ne, özellikle de İzmir, Ayvalık ve Bodrum gibi kıyı şehirlerine aittir.
Ege mutfağının Akdeniz etkisiyle harmanlanmış yemeklerinden biridir; Yunan adalarında da benzer tarifleri vardır.
İç harcı genellikle pirinç, soğan, sarımsak, maydanoz, baharatlar ve bazen deniz mahsulleriyle hazırlanır.
Zeytinyağlı veya fırında yapılabilir; kimi tariflerde sosla birlikte pişirilir.
Hem meze hem de ana yemek olarak sofralarda yer bulur, Ege mutfağının denizle bütünleşen karakteristik lezzetlerindendir.
Şunlara da göz atın: