Ihlamur Çayı, ıhlamur ağacının (Tilia) çiçeklerinin ve yapraklarının kurutulmasıyla elde edilen, özellikle kış aylarında soğuk algınlığı, öksürük ve stres gibi durumlara karşı tüketilen geleneksel bir bitki çayıdır. Hoş kokusu ve yumuşak içimiyle bilinen ıhlamur, doğru hazırlandığında terletici, sakinleştirici ve bağışıklık güçlendirici etkilere sahiptir.
Pek çok kişi ıhlamuru cezveye koyup suyla fokurdayana kadar kaynatır. Bu yöntem ("haşlama"), ıhlamurun içindeki yararlı uçucu yağların buharlaşıp gitmesine ve çayın tadının acılaşmasına neden olur.
Doğrusu: Ihlamur "infüzyon" (haşlama değil, demleme) yöntemiyle hazırlanmalıdır. Kaynamış ve 1 dakika dinlenmiş suyu, porselen veya cam bir demlikteki ıhlamurun üzerine dökmek ve ağzı kapalı şekilde bekletmek gerekir.
Ihlamur demlendikten sonra rengi güzel bir sarı hal alır. Eğer yapraklar suyun içinde saatlerce bekletilirse renk koyu kırmızı/kahverengiye döner. Halk arasında bu "demini aldı" sanılsa da aslında zararlıdır. Uzun süre bekleyen yapraklar suya toksik maddeler salmaya başlar ve çayın tadı bozulur.
Doğrusu: İdeal demleme süresi 7-10 dakikadır. Bu sürenin sonunda yaprakları sudan süzerek çıkarmalısınız.
Ihlamurun etkisini artırmak için bal ve limon sıkça kullanılır. Ancak bunları su 100 dereceye yakınken (bardağa koyar koymaz) eklerseniz, yüksek ısı C vitaminini ve balın içindeki yararlı enzimleri yok eder.
Doğrusu: Çayınızı fincana aldıktan sonra sıcaklığının 60 derecenin altına düşmesini (içilebilecek kıvama gelmesini) bekleyin, balı ve limonu o zaman ekleyin.
Şunlara da göz atın;
Ihlamur çayının faydaları nelerdir?