Brokoliyi haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece diri ve çıtır kalır. Salataya ceviz, badem veya peynir ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Servis etmeden önce sosun brokolinin her yerine eşit dağılmasını sağlayın.

Malzemeler:

1. 1 adet orta boy brokoli
2. 1 adet havuç (isteğe bağlı, rende veya jülyen doğranmış)
3. 1/2 kırmızı biber (ince doğranmış, isteğe bağlı)
4. 2-3 yemek kaşığı mısır (konserve veya haşlanmış)
5. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
6. 1 yemek kaşığı limon suyu
7. 1 çay kaşığı tuz
8. 1/2 çay kaşığı karabiber
9. 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı, aroma için)
10. 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
11. İsteğe göre ceviz, badem veya peynir parçaları

Yapılışı:

Brokoliyi hazırlayın: Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve yıkayın.

Haşlama: Bir tencerede su kaynatın, içine biraz tuz ekleyin ve brokoliyi 3-4 dakika kadar haşlayın. Çok yumuşamasın, diri kalsın.

Soğutma: Haşlanan brokoliyi süzün ve hemen soğuk suya tutarak pişmesini durdurun. Böylece rengini korur ve çıtır kalır.

Sebzeleri ekleyin: Brokoliyi bir salata kasesine alın, havuç, biber ve mısırı ekleyin.

Sos hazırlayın: Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, hardal ve sarımsağı karıştırın.

Salatayı birleştirin: Sosu brokolili karışıma dökün ve iyice karıştırın.

Servis: Üzerine ceviz, badem veya beyaz peynir parçaları serpiştirerek servis yapın.

İpucu: Brokoliyi haşlarken çok fazla pişirmemek çok önemli; aksi takdirde salata lapa gibi olur. Limon ve sarımsak, salataya ferah bir tat katacaktır.

Şunlara da göz atın:

1. Brokoliye Hangi Baharatlar Yakışır?
2. Haşlanmış Brokoli Sosu Nasıl Yapılır?
3. Brokoli ile Meze Nasıl Yapılır?
4. Brokoliye Hangi Sos Yakışır?
5. Haşlanmış Brokoli Nasıl Yapılır?