Hamuru ince açmak, gömbenin güzel pişmesini sağlar. İç malzemeleri önceden hazırlayıp baharatlamak lezzeti artırır. Pişirirken hamurun yanmamasına dikkat etmek önemlidir.
Hamuru ne çok sert ne de çok yumuşak yapın; ele yapışmayacak ama kolay açılacak kıvamda olmalı. Hamuru yoğurduktan sonra en az 30 dakika dinlendirin; bu sayede açması kolay ve elastik olur.
İç harç (patates, peynir, kıyma gibi) ne çok kuru ne de çok sulu olmalı. Özellikle sebzeli veya peynirli gömbe yapıyorsanız, fazla suyunu süzmek veya önceden kavurmak lezzeti artırır ve hamurun dağılmasını önler.
Gömbe genellikle sacda veya fırında pişirilir. Eğer sacda pişiriyorsanız, taşırmamak için orta ateşte ve üzerini kapatarak pişirmek önemli. Fırında yapıyorsanız, önceden ısıtılmış fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin; böylece hamur hem çıtır hem yumuşak kalır.