Keki fırından çıkardıktan sonra 10–15 dakika ılınmasını bekleyin. Soğuk süt kekin her tarafına eşit şekilde nüfuz eder. Sütü dökerken kremanın dokusunun bozulmamasına dikkat edin.

Süt soğuk olmalı

Sütü buzdolabında iyice soğuttuktan sonra pastanın üzerine dökün.

Keki ılındırın

Fırından çıkan keki çok sıcak bırakmayın; 10–15 dakika ılınması yeterlidir.

Sütü yavaşça dökün

Kekin her tarafına eşit şekilde dağıtacak şekilde dökün, böylece kek iyice ıslanır.

Sıcak süt kullanmayın

Sıcak süt kekin hamurlaşmasına ve kremanın dokusunun bozulmasına neden olabilir.

Şunlara da göz atın:

1. Gelin Pastası Malzemeleri Nelerdir?
2. Gelin Pastası Yapmanın Püf Noktaları