Fava, Türk mutfağının hafif ve lezzetli klasiklerinden biri olarak özellikle mezelerde sıkça tercih edilir. Sade tadı ve kremamsı dokusuyla sofralarda öne çıkan fava, doğru eşlikçilerle birlikte servis edildiğinde hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şölenine dönüşür. Yanına eklenen salatalar, mezeler ve soslar, favanın yumuşak tadını dengeleyerek sofraya çeşitlilik katar. Peki; favanın yanına ne gider? İşte detaylar...
Malzemeler:
4 adet enginar
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 çay bardağı su
Yapılışı:
Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin. Zeytinyağı, tuz ve su ile tencerede 20 dk pişirin. Fava ile servis edin.
Malzemeler:
3 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, limon suyu
Yapılışı:
Biberleri közleyip kabuklarını soyun, doğrayın. Sarımsak, zeytinyağı, limon ve tuz ile karıştırın. Fava ile servis edin.
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
1 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Yoğurdu çırpın, içine sarımsak ve cevizi ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Fava üzerine veya yanında servis edin.
Malzemeler:
1 küçük kırmızı soğan
1 çay kaşığı sumak
2 dilim ekmek
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanı ince doğrayıp sumak ve zeytinyağı ile karıştırın. Ekmekleri kızartın, üzerine soğanı koyun. Fava ile servis edin.
Malzemeler:
1 demet roka
1 limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı: