Ev yapımı pizza sosu hazırlamak için öncelikle domatesleri doğrayıp blenderdan geçirerek püre haline getirin. Sonrasında içine sarımsak, fesleğen, kekik ve tuz ekleyerek tatlandırın. Karışımı kısık ateşte kaynayana kadar pişirin ve kıvam almasını sağlayın. Sos soğuduktan sonra pizzanın üzerine sürerek kullanabilirsiniz.
Taze domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Eğer konserve domates kullanıyorsanız, suyunu süzün ve püre haline getirin. Bu adım, sosun pürüzsüz ve homojen olmasını sağlar.
Doğranmış domatesleri bir tencereye alın. Üzerine sarımsak, kekik, fesleğen ve tuz ekleyin. Arzu ederseniz biraz karabiber ve zeytinyağı da ilave edebilirsiniz. Baharatlar sosun lezzetini derinleştirir ve pizzaya karakter katar.
Orta ateşte sosu 15–20 dakika boyunca pişirin. Ara ara karıştırarak sosun dibinin tutmasını önleyin. Sos koyulaşınca ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Bu sos artık pizzanızı kaplamaya ve lezzet katmaya hazır.
Şunlara da göz atın: