İyi bir haşlanmış yumurta için öncelikle taze yumurta seçmek çok önemlidir. Taze yumurtanın kabuğu mat görünür ve ağır hissedilir. Bayat yumurtalar haşlanırken daha kolay çatlayabilir. Ayrıca bayat yumurtanın sarısı istenilen kıvamı vermez. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini beklemek gerekir. Bu adım pişirme sırasında ani ısı farkını azaltır.

Yumurtaları tencereye yerleştirirken üst üste gelmemesine dikkat edilmelidir. Üzerini geçecek kadar soğuk su eklemek en doğru yöntemdir. Soğuk suyla başlamak yumurtanın eşit pişmesini sağlar. Tencerenin boyutu yumurtaların rahat durabileceği şekilde seçilmelidir. Dar tencerede yumurtalar birbirine çarpabilir. Bu da kabuğun çatlamasına yol açabilir.

Tencere orta ateşe alınarak suyun yavaşça kaynaması beklenir. Su kaynamaya başladıktan sonra süreyi ayarlamak gerekir. Rafadan için yaklaşık 4 dakika yeterlidir. Kayısı kıvamı için 6 ila 7 dakika idealdir. Tam pişmiş katı yumurta için 9 ila 10 dakika önerilir. Sürenin aşılması sarının yeşilimsi olmasına neden olur.

Haşlama süresi dolunca yumurtalar hemen sıcak sudan alınmalıdır. Soğuk su dolu bir kaba aktarılması pişmeyi durdurur. Bu işlem yumurtanın içinin fazla pişmesini engeller. Ayrıca kabuğun daha kolay soyulmasını sağlar. Soğuk suda birkaç dakika bekletmek yeterlidir. Bu aşama genellikle göz ardı edilir ama çok önemlidir.

Yumurtayı soymadan önce tezgâhta hafifçe çatlatmak işe yarar. Kabuğu geniş parçalar halinde soymaya çalışmak gerekir. Kabuk ile zar arasından soymak daha pürüzsüz sonuç verir. Haşlanmış yumurta sade olarak tüketilebilir. İsteğe göre tuz, karabiber veya pul biber eklenebilir. Doğru yöntemle yapılan haşlanmış yumurta hem lezzetli hem besleyicidir.

Şunlara da göz atın:

Haşlanmış Yumurta Kaç Dakikada Pişer?

Haşlanmış Yumurta Yapmanın Püf Noktaları

Yumurta Zevkinize Göre Nasıl Birisiniz?