Kestaneleri pişirmeden önce kabuklarını çizmek, hem buharın çıkmasını sağlar hem de içlerinin eşit pişmesine yardımcı olur. Fırında pişirirken ara sıra kontrol etmek, yanmalarını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Ocakta haşlanan kestaneler yumuşak olur ve kabukları kolayca ayrılır, böylece tüketimi pratikleşir. Pişen kestaneleri dilerseniz tatlılarda veya tuzlu yemeklerde de kullanabilirsiniz, böylece farklı tarifler için hazır olur.
Derin dondurucudan çıkardığınız kestaneleri buzdolabında veya oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Kabuklarının yumuşaması, pişirme sırasında patlamamalarını sağlar. Her kestanenin kabuğuna bıçakla küçük bir çizik atın. Bu çizik, buharın dışarı çıkmasını ve kestanenin düzgün pişmesini sağlar. Çizik atarken kestanenin iç kısmına zarar vermemeye özen gösterin.
Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Kestaneleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, kabuk tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ara sıra kontrol edin. Kestane kabukları hafifçe açıldığında piştiğini anlarsınız. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, böylece kolay soyulur.
Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kestaneleri kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşlama sırasında kabuklar biraz açılacaktır. Suyunu süzdükten sonra sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Ocakta pişirmek, kestaneleri daha yumuşak yapar ve kabukları kolay soyulur.
Pişmiş kestaneleri kabuklarından dikkatlice soyun. Sıcak olarak tüketmek en lezzetli yöntemdir. Fazla kalan kestaneleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak isterseniz kısa süre fırında veya mikrodalgada yapabilirsiniz. Kestaneleri hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanabilirsiniz.
Şunlara da göz atın:
Airfryer'da Kestane Nasıl Pişirilir?