Cezerye nemden korunacak şekilde kapalı bir ortamda muhafaza edilir. Oda sıcaklığında tutulurken ani ısı değişimlerinden uzak durulması sağlanır. Saklama kabının temiz ve kuru olmasına dikkat edilir. Bu önlemler sayesinde ürünün raf ömrü uzatılır.
Cezerye serin ve kuru bir ortamda saklanır. Doğrudan güneş ışığından uzak tutulur. Oda sıcaklığı dengede tutulur. Nemli alanlardan kaçınılır. Hava akımının yoğun olduğu yerler tercih edilmez. Böylece ürünün tazeliği korunur.
Cezerye hava geçirmeyen bir kapta muhafaza edilir. Streç film veya kilitli poşetle sarılır. Kapaklı cam kavanozlar tercih edilir. Ambalajın içindeki hava mümkün olduğunca azaltılır. Böylece dış etkenlerin girişi engellenir. Lezzetin uzun süre korunması sağlanır.
Cezerye buzdolabının sebzelik bölümünde saklanır. Düşük sıcaklıkta muhafaza edilir. Nem oranı dengeli tutulur. Kapalı bir kap içinde yerleştirilir. Diğer yiyeceklerle teması önlenir. Bu şekilde raf ömrü uzatılır.
Cezerye dondurucuda saklanabilir. Parçalara ayrılarak paketlenir. Etiketlenerek tarih atılır. Hava almayan poşetler kullanılır. Çözündürme işlemi yavaşça yapılır. Böylece tat ve doku korunur.
Şunlara da göz atın: