Çeşme suyundaki klor ve mineraller sirke mayasını olumsuz etkileyebilir. Suyu kaynatmak veya filtrelemek bu sorunu azaltır. Böylece sirke daha sağlıklı ve lezzetli olur.

Klor sorunu

Çeşme suyunda bulunan klor ve dezenfektanlar sirke mayasının çalışmasını engelleyebilir.

Tuz ve mineraller

Su sertse (yüksek kalsiyum/magnezyum) sirkenin tadını ve mayalanmasını etkileyebilir.

Kaynatma önerisi

Sirke yaparken çeşme suyu kaynatılıp soğutulursa klor giderilir ve daha güvenli hale gelir.

Filtreleme alternatifi

Aktiv karbon filtreli veya musluk filtresi kullanmak da mayalanmayı kolaylaştırır.

Sonuç

Doğrudan çeşme suyu kullanılabilir ama kaynatma veya filtreleme ile daha sağlıklı ve lezzetli bir sirke elde edilir.

Şunlara da göz atın:

1. Sirke Anası Olmadan Sirke Oluşur Mu?
2. Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Kaç Günde Olur?
3. Üzüm Sirkesi Yapılırken Tuz Atılır Mı?
4. Sirke Yaparken Kapak Ne Zaman Kapatılır?