Brokoli, kremalı veya peynirli soslarla fırında da çok lezzetli olur. Limonlu veya hafif baharatlı soslar taze ve ferah bir tat verir. Asya tarzı soya ve susam sosları ise brokoliyi farklı ve yoğun aromalı bir şekilde sunar.
Malzemeler: Zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, biraz limon suyu
Açıklama: Brokoliyi haşladıktan veya buharda pişirdikten sonra üzerine dökülen sarımsaklı zeytinyağı, hem aromayı artırır hem de hafif bir Akdeniz tadı katar.
Malzemeler: Tereyağı, un, süt, rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri, muskat, tuz, karabiber
Açıklama: Klasik bir fırın brokoli tarifinin vazgeçilmezi. Kremamsı ve peynirli yapısıyla özellikle çocukların seveceği bir sos.
Malzemeler: Soya sosu, susam yağı, biraz bal veya akçaağaç şurubu, ince doğranmış taze zencefil
Açıklama: Brokoliyi wok veya tavada soteledikten sonra bu sosu eklemek, Asya mutfağı tadı verir; tatlı, tuzlu ve hafif baharatlı dengesi çok hoş olur.
Malzemeler: Yoğurt, ince doğranmış dereotu, limon suyu, sarımsak, tuz
Açıklama: Soğuk veya hafif ılık brokoliler için ideal. Ferah ve hafif ekşi bir tat vererek brokolinin doğal aromasını ön plana çıkarır.
Malzemeler: Domates püresi, zeytinyağı, sarımsak, kırmızı biber veya pul biber, tuz
Açıklama: Brokoliyi haşlayıp üzerine bu sosu eklemek, hafif acılı ve yoğun bir lezzet katar; özellikle akşam yemekleri için daha “doyurucu” bir tat sağlar.
Şunlara da göz atın:
Haşlanmış Brokoli Nasıl Yapılır?
Brokoli Haşlarken İçine Tuz Atılır Mı?