Bezelyeleri temizledikten sonra tanelerini ayırın ve yıkayın. Daha sonra kısa bir süre haşlayıp soğuk suya tutarak pişmesini durdurun. Kuruladıktan sonra bezelyeleri küçük paketlere bölüp buzluğa yerleştirin.
Bezelyeleri temizleyip ayıklayın, bozuk veya buruşuk olanları ayırın. Taze bezelyeleri yıkayın ve süzün. Eğer donuk bezelye istiyorsanız, taze olanları kullanmak daha iyi olur. Bu aşama, bezelyelerin buzlukta lezzetini koruması için önemlidir.
Bezelyeleri kaynar suya 1-2 dakika atın. Ardından hemen soğuk suya alarak şoklayın. Bu işlem, renk ve lezzetin korunmasını sağlar. Aynı zamanda bakteri oluşumunu da yavaşlatır.
Blanşlanmış bezelyeleri iyice kurulayın. Tek kat halinde veya küçük poşetlerde dondurucuya koyun. Hava almayacak şekilde paketleyin ve ağzını sıkıca kapatın. Bu yöntemle bezelyeler 6-12 ay boyunca tazeliğini korur.
Şunlara da göz atın:
Bezelye Haşlanırken Rengi Nasıl Yeşil Kalır?
Buzu Çözülmüş Bezelye Tekrar Dondurulur Mu?