Ciğerler küçük küpler halinde doğranır ve unla kaplanarak kızartılır. Servis edilirken genellikle çıtır bir doku ve baharatlı bir tat ön plandadır. Arnavut ciğeri, mezelerde ve ana yemeklerde tercih edilen lezzetli bir Türk yemeğidir.

Ana Malzemeler:

1. 500-600 gram dana veya kuzu ciğeri
2. 1 su bardağı un (bazı tariflerde yarısı mısır unu olabilir)
3. Tuz
4. Karabiber
5. Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Kızartma İçin:

Sıvı yağ (kızartmak için yeterli miktarda)

Servis İçin:

1. 1-2 adet soğan
2. Maydanoz
3. Limon
4. İsteğe bağlı olarak sumak veya kırmızı toz biber

Şunlara da göz atın:

1. Arnavut Ciğeri Neden Sütte Bekletilir?
2. Arnavut Ciğerinin Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalıyım?
3. Arnavut Ciğeri Yapmanın Püf Noktaları