Afyon Bükmesi hamuru için klasik tariflerde maya kullanılmaz. Hamurun kabarması için genellikle kabartma tozu yeterlidir. Mayasız olduğu için yapımı hızlı ve pratiktir.
Afyon Bükmesi genellikle kabartma tozu veya karbonat kullanılarak yapılan bir hamur işidir, yani geleneksel tariflerde maya kullanılmaz. Hamur, kısa sürede hazırlanıp pişirildiği için mayalanmaya gerek yoktur; kabartma tozu hamuru kabartmak için yeterlidir. Ama eğer biraz daha yumuşak ve kabarık bir doku istersen, hamuru mayalı yapmayı deneyebilirsin, ama bu tarifin klasik Afyon Bükmesi lezzetini ve kıvamını biraz değiştirir.
Şunlara da göz atın: