40 lahmacun hazırlamak için kıyma miktarı oldukça önemlidir. Her bir lahmacun için ortalama 60–70 gram kıyma kullanılması idealdir. Bu durumda toplamda yaklaşık 2,5 kilogram kıyma yeterli olur. Kıymanın yanı sıra soğan, domates ve baharat eklenerek iç harcın lezzeti dengelenir. Dana veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanmak, hem tat hem de kıvam açısından iyi bir tercih olur. Böylece hem porsiyonlar dengeli olur hem de lahmacunlar lezzetli bir şekilde pişer.
Bir lahmacun için ortalama 60–70 gram kıyma iç harcı gerekir.
40 lahmacun için yaklaşık 2,4–2,8 kg kıyma idealdir.
Lezzet ve yağ dengesini korumak için %20 yağlı dana kıyma veya dana-kuzu karışımı kullanılabilir.
Kıymanın yanına bol soğan, domates, biber ve baharat ekleneceğinden, 2,5 kg kıyma yeterli bir denge sağlar.
Şunlara da göz atın:
250 Gr Kıymadan Kaç Lahmacun Çıkar?
1 Kilo Lahmacundan Kaç Tane Çıkar?