4 Kaşık Çorbası, adını içerisine konulan ana malzemelerin ölçüsünden alan, hem çok besleyici hem de oldukça doyurucu bir Türk mutfağı çorbasıdır. Genellikle terbiye (yoğurtlu sos) ile yapılan bu çorba, bakliyat zenginliği nedeniyle neredeyse tek başına bir ana yemek kadar güçlüdür. Yeşil mercimek, pirinç, bulgur ve şehriye dört kaşık çorbasında en çok kullanılan temel malzemelerdir.
Çorba yoğurtlu ve beyaz olduğu için, salçalı ve sebzeli yemekler iyi bir denge sağlar. Karnıyarık, taze fasulye veya fırında sebzeli tavuk harika eşlikçilerdir.
Klasik ızgara köfte, kadınbudu köfte veya sote et, çorbanın doyuruculuğunu tamamlar.
Sofrayı hafifletmek için zeytinyağlı pırasa veya kereviz gibi kış sebzeleri eklenebilir.
Çorbanın yoğun kıvamını dengelemek için bol limonlu bir mevsim salatası veya roka salatası ferahlatıcı olacaktır.
Şunlara da göz atın;
Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider?
Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider?
Şehriye Çorbasının Yanına Ne Gider?