Hamur için un, su, yumurta ve biraz tuz yeterlidir. Yoğururken yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam hedefleyin. Hamuru çok ince açmak zaman kaybettirir, orta incelikte açmak yeterlidir. Hazır yufka kullanmak işi daha da hızlandırır. Böylece hamur hazırlama sürenizi büyük ölçüde kısaltabilirsiniz.

Klasik mantı içi için kıyma, soğan ve baharatlar yeterlidir. Soğanın suyunu sıkmak hamurun sulanmasını engeller. Baharat olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biber kullanabilirsiniz. Karışımı çok sıkı yoğurmaya gerek yok, hafif nemli kalsın. Böylece mantılar hem lezzetli hem de hızlı hazırlanır.

Hamuru küçük kareler veya yuvarlaklar halinde kesin. İç harcı ortasına koyup kapatın. Parmaklarınızla kenarları iyice bastırarak kapatın. Mini boy mantılar daha hızlı pişer ve servis kolaylığı sağlar. Bu aşamada çok titiz davranmak zaman kaybına neden olur, pratik olun.

Kaynar suya mantıları ekleyin, karıştırmayı unutmayın. Suya biraz tuz eklemek lezzeti artırır. Mantılar suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir. Süzmek yerine süzgeçle doğrudan servis tabağına alabilirsiniz. Böylece hem suyun tamamını boşaltır hem de hızlıca tabağa aktarabilirsiniz.

Tereyağını eritin ve içine kırmızı biber ekleyin, ısıyı çok yüksek tutmayın. Yoğurt ve sarımsaklı karışımı önceden hazırlayın. Sosu mantının üzerine hemen dökebilirsiniz. Bu yöntem hem görsel hem de lezzet açısından mantıya değer katar. Sıcak servis etmek lezzeti en üst seviyeye çıkarır.

Mantı tabaklarını önceden hazırlayın, sos ve yoğurdu hemen ekleyin. Minik bir nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Sosu ayrı servis etmek isteyenler için küçük kaseler hazırlayın. Böylece herkes istediği miktarda alabilir. Hızlı sunum hem zamandan tasarruf sağlar hem de sofrayı şık gösterir.

Şunlara da göz atın:

Buuz Mantı Malzemeleri Nedir, Nasıl Yapılır?

Buuz Mantı Nerenin Yemeğidir?

Azerbaycan Mantısının Adı Nedir?

Sosyete Mantısının Üzerine Ne Sürülür?