Su böreği diğer böreklerden biraz farklı çünkü kat kat haşlanmış yufkalarla yapılıyor ve iç harcı da daha bol tutuluyor. Kıymalı yapılacaksa iç malzemenin az olması böreği kuru gösterir, çok fazla olması da katların düzenini bozar. 

1 Tepsi Su Böreğine Ne Kadar Kıyma Gider?

1 büyük yuvarlak tepsi su böreği (6–8 katlı) için:

350 – 500 gram kıyma idealdir. Yanına mutlaka 1–2 adet orta boy soğan doğranıp kavrulur. Tuz, karabiber, istenirse biraz pul biber eklenir.

350 g kıyma: Daha hafif, hamuru öne çıkan bir su böreği.

500 g kıyma: Daha dolgun, et tadı belirgin bir su böreği.

Kıyma olarak orta yağlı (dana-kuzu karışık) tercih edilirse lezzet daha dengeli olur.

1. Su böreği hangi unla açılır?
2. Böreğin üstünün parlak olması için ne yapılır?
3. Su böreğine hangi peynir yakışır?
4. Su böreği kıymalı mı peynirli mi yapılır?