Baklava, Türk mutfağının en bilinen ve sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İncecik açılmış yufkaların arasına bolca ceviz, fıstık veya badem gibi iç malzemeler konularak hazırlanır ve tereyağıyla kat kat dizildikten sonra fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülür. Sonuçta dışı çıtır, içi yumuşak, aroması zengin bir tatlı ortaya çıkar.

1 Tepsi Baklava Kaç Kilo?

1. 30 cm yuvarlak tepsi (ev tipi) 20-25 dilim baklava: 2-2,5 kilo
2. 40x50 cm dikdörtgen tepsi (fırınlarda satılan standart tepsi) 40-50 dilim baklava: 4-5 kilo
3. Büyük baklava tepsisi 60-70 dilim baklava: 7-8 kilo

Ağırlığı Etkileyen Faktörler

1. İç harç miktarı: Antep fıstıklı baklava genelde cevizliye göre daha hafif olur; çünkü fıstık daha kuru bir iç malzemedir.
2. Kat sayısı: İnce açılmış 30–40 kat baklava daha hafif olur, kalın açılan az katlı baklava daha yoğundur.
3. Şerbet oranı: Şerbet fazla olursa baklavanın ağırlığı artar; bu durumda 1 tepsi 1 kg kadar daha ağır gelebilir.
4. Tereyağı miktarı: Gerçek sade yağ (tereyağı) ile yapılan baklava, hem daha aromatik olur hem de gramaj olarak biraz daha ağırdır.

1. Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?
2. Baklava Nasıl Saklanır?
3. Ev Yapımı Baklava Tarifleri
4. Baklava Kaç Kalori?