Elmas Kurabiye
Pastırmalı Sivas Böreği
31 Mart 2023
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Pastırmalı Sivas Böreği için
Malzemeler
- 3 yufka
- 1 demet ıspanak
- 1 kuru soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g çemensiz pastırma
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 30-50 g tereyağı
Pastırmalı Sivas Böreği
Nasıl Yapılır
- Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün. İnce doğrayıp derin bir kaba alın. Diğer taraftan zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırın. Üzerine ince doğradığınız soğanları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ispanakları tavaya aktarıp orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Doğradığınız çemensiz pastırmaları da kavrulan ıspanaklara ekleyin. Tuz ve karabiberi serpip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Hazır yufkalardan bir tanesini tezgaha serin. Yufkanın 4 ucunu içine katlayıp tam bir kare şekline getirin. Yufkayı 4’e bölüp 4 adet kare hamur elde edin. Karelerin her birinin ortasına ıspanaklı harçtan 1’er yemek kaşığı koyup, bohça şeklinde katlayın ve üzerine bastırın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
- Geniş bir tavayı orta ısılı ateşte kızdırın. Börekleri kızgın tavada önlü arkalı kızartıp her iki yüzünü tereyağıyla yağlayın ve üst üste yerleştirip sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.