Fakir Pastası
Cottage Pie
04 Mart 2021
İngiliz kökenli bir yemek olan cottage pie, İrlanda mutfağında da sık sık tüketilir. Bazı ülkelerde 'Çoban turtası ve yazlık turta' gibi isimlerle bilinmektedir. Patates püresi ve kıyma ile hazırlanır. Ana malzemeleri soğanlı sos ve patates püresiyle doldurulmuş kıymadır. Farklı çeşitleriyle de sunulabilir. Peki, İrlanda usulü cottage pie nasıl yapılır? Listedeki malzemeler hazırsa, yemeye doyamayacağınız cottage pie yapımına geçebiliriz.
Farklı tatlar denemek isteyenler için İrlanda mutfağından ballı hardallı tavuk ve boxty tarifini buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 14 Kişi Kaydetti
Cottage Pie için
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet soğan
- 1 büyük havuç
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase bezelye (buzluktan)
- 1 tane et knor
- Kekik
- Biberiye
- Karabiber
- Tuz
Patates püresi için:
- 6 adet patates
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 tane yumurta sarısı
Cottage Pie
Nasıl Yapılır
- İlk olarak soğan ve havuçları küp küp doğrayın ve tavaya zeytinyağı koyun.
- Önce soğanları ekleyerek 2-3 dakika soteleyin. Ardından havuçları da ekleyerek sotelemeye devam edin.
- Üzerine kıyma ekleyerek sürekli karıştırın. Suyunu salıp çekmeye başladığında tuz, karabiber, kekik ve biberiye ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.
- Ardından sırasıyla domates salçası ve unu ekleyerek karıştırın.
- Bu esnada et knoru 500 ml sıcak su içerisine atarak eritin.
- Knor eridiğinde tavanın içerisine ilave edin. Üzerine bezelyeleri de ekleyerek karıştırın.
- Yemek suyunu çektiğinde ocaktan alın fırın tepsisine veya borcama aktarın.
- Patates püresi için; Patatesleri soyun ve dörde bölerek tencerenin içerisine alın.
- Üzerine su ekleyerek haşlayın. Patatesler haşlandığında suyunu süzün, ezici veya çatal yardımıyla ezin.
- Üzerine süt, tereyağı, yumurta sarısı ve kaşar peyniri ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı, fırın tepsisindeki harcın üzerine dökün ve her tarafına yayın.
- 170 dereceli fırının orta kısmında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.