Biberiye Kokulu Limonlu Tuile

Tereyağını tavada eritin. Yumurta aklarını sertleşene kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. İnce rendelenmiş limon kabuğu, biberiye, un ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karışımı bir yemek kaşığı yardımıyla iki topak halinde fırın tepsisine yerleştirin. Her birini yaklaşık 9 cm çapında ince bir disk olarak yayın. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tuile’leri bir palet bıçağı ya da metal spatula yardımıyla gevşetip bir merdanenin üzerine serin. Kıvrıldıklarında bir tel ızgaranın üzerine alın. Kalan karışıma da aynı işlemi uygulayarak pişirin.