Köz Patlıcanlı Börekitas Tarifi
Hazır yufkayla hazırlanan el açması tadında börek, ince ve kat kat yapısı, çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç harcıyla kısa sürede hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzettir. Yufkaların arasına sürülen sütlü ve yoğurtlu özel sos, böreğe el açması börekleri aratmayan bir kıvam ve lezzet kazandırır. Peynirli iç harçla hazırlanan bu pratik börek, özellikle kahvaltı ve çay saatlerinin yanı sıra misafir sofraları için de ideal bir seçenektir. Peki, el açması tadında hazır yufkadan börek nasıl yapılır? İşte hazır yufkadan börek tarifi ve malzemeleri...
Çıtır çıtır mantarlı kabaklı börek tarifine göz atabilirsiniz.
1 porsiyon el açması tadında hazır yufkadan börek tarifi yaklaşık 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
El Açması Tadında Hazır Yufkadan Börek Tarifi için
Malzemeler
Börek için:
- 5 adet hazır yufka
- 200 g beyaz peynir
- 100 g kaşar peyniri
- 1/2 demet maydanoz
Yufkaların sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı ya��
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
El Açması Tadında Hazır Yufkadan Börek Tarifi Alternatif Malzemeler
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, tulum peyniri veya ezine peyniri kullanabilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella tercih edilebilir.
- Maydanoz yerine dereotu kullanabilir ya da ikisini birlikte ekleyebilirsiniz.
- Süt yerine maden suyu kullanarak böreğin daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
- Sirke, yufkaların daha gevrek bir doku kazanmasına yardımcı olur; ancak istemezseniz kullanmayabilirsiniz.
- Peynirli harç yerine kıymalı, patatesli veya ıspanaklı iç harç hazırlayabilirsiniz.
El Açması Tadında Hazır Yufkadan Börek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle böreğin sosunu hazırlayın. Bir kasede süt, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve sirkeyi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin. Kaşar peynirini rendeleyip ince kıyılmış maydanozla birlikte karıştırın.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. İlk yufkayı tepsiye, kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirip fırçayla her yerine yayın.
- İkinci yufkayı parçalar halinde tepsiye yerleştirin ve tekrar sos sürün. Peynirli harcın yarısını yufkanın üzerine eşit şekilde dağıtın.
- Üçüncü ve dördüncü yufkayı da aralarına sos sürerek yerleştirin. Kalan peynirli harcı üzerine yayın.
- Son yufkayı bütün olarak böreğin üzerine kapatın. Kenarlardan taşan yufkaları içeri doğru katlayarak böreğin üzerini kapatın. Kalan sosu da üzerine sürün.
- Üzeri için yumurta sarısı ve sütü karıştırıp böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpiştirin.
- Böreği dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreği 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- El açması tadındaki hazır yufka böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, ayran veya cacık çok yakışır.
- Kahvaltı sofralarında domates, salatalık ve zeytinle; çay saatlerinde ise taze demlenmiş çay eşliğinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yufkaları soslarken her yerinin eşit şekilde ıslanmasına dikkat edin. Böylece böreğin iç kısmı kuru kalmaz.
- El açması lezzetine yaklaşmak için yufkaları tepsiye yerleştirirken hafifçe buruşturabilirsiniz.
- Sosun içine eklenen sirke, böreğin daha çıtır olmasına yardımcı olur.
- Peynir çok tuzluysa harca ayrıca tuz eklemeyin.
- Böreği fırına vermeden önce dilimlemek, piştikten sonra düzgün şekilde servis etmenizi kolaylaştırır.
- Fırını mutlaka önceden ısıtın. Böreğin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalması için 180 derece ideal bir pişirme sıcaklığıdır.
- Fırından çıkan böreği hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirin. Böylece iç harcı daha iyi toparlanır ve börek dağılmaz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.