Mayasız Peynirli Poğaça Tarifi
Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
23 Mart 2026, 12:21 tarihinde güncellendi.
Soğuk baklava yapmak için önce şeker ve su kaynatılır, süt ve vanilya eklenerek şerbet soğumaya bırakılır. Yufkalar tezgaha serilip fırın kabına kat kat dizilir ve aralarına yağ karışımı sürülür. Ortasına fıstık serpiştirilir, kalan yufkalar da yerleştirildikten sonra baklava dilimlenip fırında pişirilir. Pişen tatlı soğuduktan sonra şerbet dökülür ve üzerine kakao ile pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Soğuk baklavanın şerbeti önce kaynatılıp süt ve vanilya ile hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Yufkalar kat kat tepsiye yerleştirilir ve her katın arasına yağ sürülür. Fıstık serpilip kalan yufkalar dizildikten sonra baklava dilimlenip fırında pişirilir. Piştikten sonra tatlıya soğuyan şerbet dökülür ve üzerine kakao ile pudra şekeri serpilerek servis edilir.
-
Şerbetin Hazırlanması
Şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra süt ve vanilya eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır. Şerbet tamamen soğumaya bırakılır. Bu aşamada şerbetin kıvamı önemlidir. Soğuyan şerbet baklava için hazır olur.
-
Yağ Karışımının Hazırlanması
Tereyağı bir tavada eritilir. Üzerindeki köpükler alınır. Eritilen tereyağına sıvı yağ eklenir ve karıştırılır. Bu yağ karışımı baklava yufkalarına sürülecek şekilde hazırlanır. Yağ yufkaları yumuşatır ve tat verir. Karışım kullanım için hazırdır.
-
Yufkaların Yerleştirilmesi
Yufkalar tezgaha serilir ve fırın kabına uygun şekilde kesilir. Yufkalar üçer kat olarak dizilir. Her üç katın arasına yağ karışımı sürülür. Bu işlem baklava tabanı için tekrarlanır. Yufkaların eşit dizilmesi önemlidir. Böylece baklava pişince düzgün olur.
-
Fıstık ve Kalan Katların Eklenmesi
İlk katların üzerine fıstık serpiştirilir. Kalan yufkalar da aynı şekilde dizilir ve yağlan��r. En üst kat bolca yağlanır. Baklava istenilen boyutlarda dilimlenir. Bu aşamada dilimlerin düzgün olması servisi kolaylaştırır. Hazırlanan baklava fırında pişirilir.
-
Şerbetleme ve Servis
Fırından çıkan baklava bir süre dinlendirilir. Soğuyan sütlü şerbet üzerine dökülür. Baklava şerbeti tamamen çekene kadar bekletilir. Servis öncesi üzerine kakao ve pudra şekeri serpilir ve tatlı servise hazır hale gelir.
Şunlara da göz atın:
Kategoriler
