Elmalı Islak Kurabiye Tarifi
3 Kilo Kuru İncir Reçeli Nasıl Yapılır?
28 Kasım 2025, 14:18 tarihinde güncellendi.
Kuru incir reçeli, incirlerin şekerli şerbetle kaynatılmasıyla yapılan yoğun aromalı bir reçeldir. Yumuşatılmış kuru incirler su ve şekerle pişirilir, limon suyu eklenerek kıvam alması sağlanır. Sıcakken kavanozlara doldurulan reçel, kahvaltılarda veya tatlıların yanında enfes bir lezzet sunar.
Kuru incir reçeli, hem tatlı hem de besleyici bir kahvaltılık olarak tercih edilir. Şerbetle uzun süre pişirilen incirler, yoğun ve kıvamlı bir tat kazanır. Limon suyu, reçelin doğal rengini korumasına ve hafif bir ekşilik katmasına yardımcı olur.
-
Malzemeleri hazırlayın
3 kg kuru incir, 2,5 kg toz şeker, 1,5 litre su, 1 limonun suyu, isteğe göre 3-4 karanfil veya bir çubuk tarçın.
-
İncirleri hazırlayın
Kuru incirleri yıkayın, saplarını kesin ve ılık suda 1-2 saat bekletip yumuşatın.
-
Şerbeti kaynatın
Geniş bir tencerede suyu ve şekeri karıştırarak 10 dakika kadar kaynatın, şurup kıvamına gelsin.
-
İncirleri ekleyin
Yumuşayan incirleri şerbete ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Ara ara karıştırın.
-
Kıvamı ve son dokunuş
Limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın, sonra sıcak reçeli kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
Kategoriler
