Geleneksel tatlılar arasında hafifliği ve pürüzsüz kıvamıyla öne çıkan pirinç unlu sütlaç tarifi, pirinç ve sütün uyumunu dengeli bir şekilde bir araya getirerek her kaşıkta sade ama doyurucu bir lezzet sunar. Kıvamı kolayca tutan yapısı, evde pratik şekilde hazırlanabilmesi ve klasik tatlı sevenlere hitap eden aroması sayesinde pirinç unlu sütlaç tarifi, hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde güvenle tercih edilebilecek zamansız bir sütlü tatlıdır. Peki; pirinç unlu sütlaç tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kestaneli Fırın Sütlaç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pirinç unlu sütlaç 190 kaloridir.

Pirinç Unlu Sütlaç Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı su

Pirinç Unlu Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt: Tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullanılabilir; daha hafif bir tatlı elde edilir. Laktozsuz beslenenler için laktozsuz süt de aynı ölçüyle rahatlıkla tercih edilebilir.
Toz Şeker: Toz şeker yerine aynı miktarda esmer şeker kullanılarak sütlaca daha karamelsi bir aroma kazandırılabilir. Daha doğal bir tat isteyenler için bal veya hurma özü de alternatif olarak tercih edilebilir.
Pirinç Unu: Pirinç unu yerine eşit miktarda buğday nişastası veya mısır nişastası kullanılarak benzer kıvam elde edilebilir; bu durumda kıvam daha parlak ve ipeksi olur.
Pirinç: Baldo pirinç yerine osmancık pirinci kullanılabilir; daha yumuşak ve homojen bir doku sağlar. Kıvamı daha yoğun isteyenler pirinç miktarını az miktar artırabilir.
Su: Pirinçleri pişirmek için su yerine yarı yarıya süt–su karışımı kullanılabilir; bu yöntem sütlacın lezzetini daha yoğun hale getirir.

Pirinç Unlu Sütlaç Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci yıkayıp süzün, tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı suyu ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pirinçlerin suyunu tamamen çekmesi ve hafif diri kalmaması önemlidir.
Pirinçler piştikten sonra tencereye 1 litre sütü ilave edin ve karışımı orta ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Ayrı bir kasede pirinç ununu az miktarda sütle açarak pürüzsüz hale getirin, ardından kaynayan sütlaç karışımına yavaş yavaş ekleyin.
Sürekli karıştırarak 5–10 dakika boyunca pişirin; bu aşamada sütlacın kıvam almaya başladığı görülecektir.
Toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar 2–3 dakika daha kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra sütlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırarak soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pirinç unlu sütlaç, buzdolabında iyice soğutulduktan sonra servis edildiğinde kıvamı daha dengeli ve lezzeti daha belirgin hale gelir.
Üzerine toz tarçın serpilerek klasik bir sunum yapılabilir; tarçın, sütlacın hafif tadını dengeleyen hoş bir aroma katar.
Daha zengin bir sunum için ince çekilmiş fındık, ceviz veya badem ile süslenebilir.
Yaz aylarında ferah bir tatlı olarak, kış aylarında ise ılık servis edilerek tercih edilebilir.
Cam veya porselen kaselerde sunulduğunda hem görünümü hem de kıvamı daha şık olur.

Püf Noktası

Pirinçlerin tamamen yumuşak olması, sütlacın pürüzsüz bir kıvam alması için önemlidir; diri kalan pirinçler ağızda sertlik hissi oluşturabilir.
Pirinç unu mutlaka soğuk sütle açılarak karışıma eklenmeli, aksi halde topaklanma oluşabilir.
Pirinç unu eklendikten sonra karışım sürekli karıştırılmalı, özellikle tencerenin dibi kontrol edilmelidir.
Şeker, sütlaç kıvam aldıktan sonra eklenmelidir; erken eklenmesi kıvamın geç bağlanmasına neden olabilir.
Sütlaç soğudukça kıvamını biraz daha koyulaştıracağı için ocaktan alırken çok katı olmamasına dikkat edilmelidir.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Pirinç Unlu Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle