Yumuşacık kıvamı, yoğun süt aroması ve krema sayesinde kazandığı ipeksi dokusuyla bu tatlı, klasik sütlacı daha zengin bir lezzete dönüştürüyor. Özel davetlerden aile sofralarına kadar her an keyifle hazırlayabileceğiniz kremalı sütlaç tarifi, kolay yapımı ve tam kıvamında sonucu sayesinde tatlı severlerin favorileri arasında yer almaya aday. Üzerine serpilecek tarçın veya Antep fıstığıyla hem görsel hem de lezzet açısından zenginleşen bu tarif, soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı ve hafif bir tatlı alternatifi sunuyor. Peki; kremalı sütlaç nasıl yapılır? İşte kremalı sütlaç tarifi ve malzemeleri...

Fırınsız Klasik Sütlaç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kremalı sütlaç 340 kaloridir.

Kıvamı Asla Şaşmayan Kremalı Sütlaç Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 litre tam yağlı süt
200 ml sıvı krema
Yarım su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım çay bardağı soğuk süt (nişastayı açmak için)
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Üzeri İçin

Tarçın
Toz Antep fıstığı veya fındık (isteğe bağlı)

Kıvamı Asla Şaşmayan Kremalı Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullanabilirsiniz. Ancak tam yağlı süt, sütlaca daha yoğun bir kıvam ve lezzet kazandırır.
Sıvı krema yerine aynı miktarda süt kreması veya kaymak ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
Baldo pirinç yerine osmancık pirinci kullanabilirsiniz. Nişasta oranı yüksek pirinçler sütlacın daha kıvamlı olmasını sağlar.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak hafif karamel aromalı bir sütlaç hazırlayabilirsiniz.
Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü veya bir parça vanilya çubuğu tercih edebilirsiniz.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz. Her iki seçenek de kıvam vermede başarılı sonuç sağlar.
Daha yoğun kıvam sevenler, pişirme sırasında 1 yemek kaşığı süt tozu ilave edebilir.
Limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek sütlaca hafif bir narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
Tarçın yerine üzerine kavrulmuş fındık, Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya file badem serpiştirerek farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Fırın sütlaç lezzeti isteyenler, hazırladıkları sütlacı güveç kaplarına paylaştırıp üzerini kısa süre fırında kızartabilir.
Şekeri damak zevkinize göre 1-2 yemek kaşığı azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Daha yoğun süt aroması için sütün bir kısmını buharlaştırılmış süt (evaporated milk) ile değiştirebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine meyve sosu, böğürtlen püresi veya karamel sos gezdirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Hafif çıtır bir doku için servis öncesinde üzerine ince çekilmiş kavrulmuş fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Kıvamı Asla Şaşmayan Kremalı Sütlaç Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Küçük bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyerek pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Başka bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın. Haşlanan pirinci suyuyla birlikte süte ilave edin ve orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
Toz şekeri ekleyip karıştırın. Küçük bir kasede nişastayı soğuk sütle pürüzsüz hale getirerek tencereye yavaş yavaş ilave edin.
Karışım koyulaşmaya başlayınca sıvı kremayı ekleyin. Vanilin ve bir tutam tuzu ilave ederek 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Hazırlanan sütlacı kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerine tarçın serpin. Dilerseniz Antep fıstığı veya iri çekilmiş fındıkla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kremalı sütlacı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.
Üzerine tarçın serperek klasik sunumu tercih edebilir veya toz Antep fıstığı, file badem ya da iri çekilmiş fındıkla süsleyebilirsiniz.
Mevsim meyveleri, özellikle çilek, frambuaz veya böğürtlen ile birlikte servis ederek tatlıya ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi, filtre kahve veya demli çay ile ikram ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Servis kaselerini nane yaprağı ve ince limon kabuğu rendesiyle süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Pirinci çok diri bırakmamaya özen gösterin. İyice yumuşayan pirinçler sütlacın daha kıvamlı olmasını sağlar.
Nişastayı mutlaka soğuk sütle açarak ekleyin. Böylece topaklanma oluşmasını önleyebilirsiniz.
Tatlıyı pişirirken sürekli karıştırmak, tabana tutmasını engeller ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Sıvı kremayı kaynama aşamasının sonuna doğru ilave etmek, kremanın kesilmesini önler ve daha ipeksi bir doku kazandırır.
Şekeri pirinçler yumuşadıktan sonra eklemek, pirincin daha kolay pişmesini sağlar.
Tatlıyı kaselere paylaştırdıktan sonra önce oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabına kaldırın. Ani sıcaklık değişimi kıvamı olumsuz etkileyebilir.
Daha yoğun bir süt aroması için tam yağlı süt kullanmanız tavsiye edilir.
Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz nişasta miktarını biraz azaltabilir, daha yoğun bir kıvam için ise 1 yemek kaşığı kadar artırabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Kıvamı Asla Şaşmayan Kremalı Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle