Bayram sofralarından özel davetlere kadar farklı sunumlarda tercih edilebilecek fıstık kremalı çıtır yufka tatlısı tarifi, kat kat çıtır dokusu ve yoğun Antep fıstığı aromasıyla dikkat çeken şık tatlılardan biridir. Fırında kızaran ince yufkaların verdiği hafif kıtırlık, ipeksi kıvamlı fıstıklı krema ile birleştiğinde oldukça dengeli ve doyurucu bir lezzet ortaya çıkarır. Özellikle soğuk servis edildiğinde aroması daha belirgin hale gelen fıstık kremalı çıtır yufka tatlısı tarifi, üzerine serpiştirilen bol Antep fıstığı sayesinde hem gösterişli hem de iştah açıcı bir görünüm kazanır. Çay saatlerinde, bayram ziyaretlerinde veya kalabalık sofralarda kolayca hazırlanabilecek bu tatlı, pratik yapımıyla da öne çıkar. Peki; fıstık kremalı çıtır yufka tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fıstık kremalı çıtır yufka tatlısı 340 kaloridir.

Fıstık Kremalı Çıtır Yufka Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Çıtır katlar için:

6 adet baklavalık yufka
80 gr tereyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kırılmış Antep fıstığı

Kreması için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı Antep fıstığı kreması
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

Toz Antep fıstığı
İsteğe bağlı file Antep fıstığı

Fıstık Kremalı Çıtır Yufka Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Antep fıstığı kreması yerine fındık kreması veya badem ezmesi kullanabilirsiniz. Böylece farklı aromalara sahip alternatif versiyon hazırlayabilirsiniz.
Baklavalık yufkaların içerisine ince çekilmiş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Kuruyemişler tatlıya ekstra kıtırlık kazandırır.
Daha yoğun süt aroması için kremanın bir kısmında krema kullanabilirsiniz. Böylece daha ipeksi kıvam elde edilir.
Toz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Daha hafif tat isteyenler şeker oranını düşürebilir.
Üzerine eritilmiş beyaz çikolata gezdirerek daha gösterişli sunum hazırlayabilirsiniz. Beyaz çikolata fıstık aromasıyla uyumlu tat oluşturur.
İç katlara muz veya çilek dilimleri ekleyebilirsiniz. Meyveler tatlıya hafif ferah aroma kazandırır.
Vanilin yerine birkaç damla portakal çiçeği suyu kullanabilirsiniz. Bu sayede daha farklı ve aromatik lezzet elde edebilirsiniz.
Tatlıyı büyük borcam yerine küçük porsiyon kaselerinde hazırlayarak tek kişilik şık sunumlar oluşturabilirsiniz.
Üzerine ince çekilmiş file kadayıf ekleyerek ekstra çıtır doku sağlayabilirsiniz.

Fıstık Kremalı Çıtır Yufka Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Baklavalık yufkaları elinizle küçük parçalar halinde kırıp geniş bir kaba alın. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin ve yufkaların her tarafına gelecek şekilde karıştırın. Pudra şekeri ve kırılmış Antep fıstığını ekleyip tekrar harmanlayın.
Hazırladığınız yufka karışımını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü şekilde pişirin. Ara ara karıştırarak her kısmının eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Altın rengini aldığında fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Krema için süt, toz şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını tencereye alın. Çırpıcı yardımıyla pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Krema kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. İçerisine tereyağı, vanilin ve Antep fıstığı kremasını ekleyip tamamen karışıncaya kadar karıştırın. Krema hafif ılınana kadar ara sıra karıştırarak bekletin.
Servis kaselerinin tabanına çıtır yufkalardan yerleştirin. Üzerine hazırladığınız fıstıklı kremadan ekleyin. Kat kat olacak şekilde aynı işlemi tekrar edin. Son katın üzerine bol miktarda toz Antep fıstığı serpiştirin.
Tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin. Daha yoğun çıtırlık için en üst yufka katını servis etmeden hemen önce ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Fıstık kremalı çıtır yufka tatlısını birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis edebilirsiniz. Dinlenen tatlıda krema daha yoğun kıvam alır ve aromalar daha belirgin hale gelir.
Servis sırasında üzerine bol Antep fıstığı, file fıstık veya ince çekilmiş fıstık serpiştirerek daha şık sunum hazırlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak eritilmiş beyaz çikolata gezdirerek tatlıyı daha gösterişli hale getirebilirsiniz.
Tatlıyı küçük cam kaselerde, geniş servis tabaklarında veya dikdörtgen borcamda kat kat hazırlayabilirsiniz. Yanında sade Türk kahvesi, çay veya soğuk kahve çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Daha ferah aroma isteyenler servis sırasında üzerine birkaç yaprak taze nane veya ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Baklavalık yufkaları fırında kontrollü şekilde pişirmek önemlidir. İnce yapıda oldukları için kısa sürede yanabilirler. Ara ara karıştırarak her kısmının eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Çıtır yufkaları tamamen soğutmadan krema ile buluşturmamaya dikkat edin. Sıcak yufka, kremanın kıvamını yumuşatabilir ve çıtırlığın kaybolmasına neden olabilir.
Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak pürüzsüz kıvam elde etmenizi sağlar. Muhallebiden biraz daha yoğun kıvamda hazırlamak katların daha düzgün durmasına yardımcı olur.
Antep fıstığı kremasını ocaktan aldıktan sonra eklemek aromasının daha yoğun hissedilmesini sağlar. Daha belirgin fıstık tadı için ekstra fıstık ezmesi ekleyebilirsiniz.
Tatlının en üst çıtır katını servis etmeden hemen önce eklemek kıtırlığını korumasına yardımcı olur. Bir gece buzdolabında dinlendirildiğinde lezzeti daha dengeli hale gelir.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Fıstık Kremalı Çıtır Yufka Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle