İncecik kızaran baklava yufkalarının çıtır dokusu ile ipeksi kıvamlı muhallebinin buluştuğu bu hafif tatlı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarda dikkat çeken özel tariflerden biri olur. Kat kat hazırlanan yapısı sayesinde her kaşıkta farklı bir doku hissi sunan çıtır yufkalı muhallebi tatlısı tarifi, özellikle çay saatlerinde ve kalabalık misafir sofralarında pratik hazırlanışıyla öne çıkar. Soğuk servis edildiğinde ferah kıvamını koruyan tatlı, üzerindeki Antep fıstığı ve çıtır yufka parçalarıyla oldukça şık bir sunum oluşturur. Hafif sütlü tatlı sevenler için dengeli bir alternatif sunan çıtır yufkalı muhallebi tatlısı tarifi, hem klasik muhallebi lezzetini farklı bir dokuyla buluşturur hem de kısa sürede hazırlanan gösterişli tatlılar arasında yer alır. Peki; çıtır yufkalı muhallebi tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Elmalı Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çıtır yufkalı muhallebi tatlısı 260 kaloridir.

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su bardağından biraz az toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu sıvı krema

Çıtır katları için:

4 adet baklavalık yufka
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Üzeri için:

Toz Antep fıstığı
İsteğe bağlı file badem

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Baklavalık yufka yerine kavrulmuş kadayıf kullanabilirsiniz.
Antep fıstığı yerine ceviz, fındık veya file badem tercih edebilirsiniz.
Muhallebiye portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı aroma elde edebilirsiniz.
Vanilin yerine birkaç damla gerçek vanilya özütü kullanabilirsiniz.
Şeker miktarını azaltıp bal veya pekmez ile hafif tatlılık sağlayabilirsiniz.
Katmanların arasına muz, çilek veya frambuaz dilimleri ekleyebilirsiniz.
Üzerini tarçın veya Hindistan cevizi ile süsleyerek farklı sunum hazırlayabilirsiniz.

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştırdıktan sonra orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın. İçine vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Ilınan muhallebiye sıvı kremayı ilave edip mikser yardımıyla birkaç dakika çırpın.
Baklavalık yufkaları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tamamen kızarıp çıtır hale gelene kadar pişirin.
Fırından çıkan yufkaları elinizle küçük parçalar halinde kırın. Servis kaplarının tabanına biraz muhallebi ekleyin. Üzerine çıtır yufka parçaları serpiştirin. Kat kat olacak şekilde işlemi tekrarlayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine Antep fıstığı ve isteğe bağlı file badem serperek sunum yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çıtır yufkalı muhallebi tatlısını iyice soğuttuktan sonra servis ederek kıvamının daha yoğun hissedilmesini sağlayabilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi, sade filtre kahve veya çay ile birlikte sunabilirsiniz.
Üzerine ekstra Antep fıstığı, file badem veya hafif bal gezdirerek daha şık sunum hazırlayabilirsiniz.
Tatlıyı küçük kuplarda porsiyonluk şekilde hazırlayarak davet sofralarında servis edebilirsiniz.
Taze meyve dilimleriyle birlikte sunarak daha ferah aroma elde edebilirsiniz.

Püf Noktası

Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmek topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz kıvam sağlar.
Sıvı kremayı muhallebi hafif ılındıktan sonra eklemek daha ipeksi doku elde edilmesine yardımcı olur.
Baklava yufkalarını tamamen çıtır hale gelene kadar pişirmek katmanların kıtır kalmasını sağlar.
Yufkaları servis öncesine yakın eklemek çıtırlığını daha uzun süre korumasına yardımcı olur.
Tatlıyı en az 2 saat dinlendirmek kıvamın oturmasını ve aromaların dengelenmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Çıtır Yufkalı Muhallebi Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle