Klasik sütlü tatlılara zarif ve aromatik bir dokunuş kazandıran bademli sütlaç tarifi, yumuşacık kıvamı ve damakta iz bırakan lezzetiyle tatlı severlerin favorileri arasına girmeye adaydır. Hem pratik hazırlanışı hem de şık sunum imkânı sayesinde özel davetlerden günlük sofralara kadar her ana uyum sağlayan bademli sütlaç tarifi, bademin hafif kavruk tadıyla geleneksel sütlacı daha zengin ve karakterli bir hale getirir. Az malzemeyle hazırlanabilmesi, önceden yapılıp dinlendirilebilmesi ve her kaşıkta dengeli bir tat sunması ise bu tatlıyı mutfakta güvenle tercih edilebilecek seçeneklerden biri yapar. Peki; bademli sütlaç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon bademli sütlaç 240 kaloridir.

Bademli Sütlaç Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı sıcak su
¾ su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı toz badem
¼ su bardağı file badem (üzeri için biraz daha ayırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı nişasta
½ çay bardağı su (nişastayı açmak için)
1 paket vanilin

Bademli Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt yerine: Laktozsuz süt kullanabilir ya da daha aromatik bir tat için sütün bir kısmını badem sütü ile değiştirebilirsiniz.
Toz badem yerine: Rondodan geçirilmiş çiğ badem kullanarak daha doğal ve yoğun bir badem lezzeti elde edebilirsiniz.
File badem yerine: Kıyılmış fındık, Antep fıstığı veya ceviz tercih ederek farklı dokular yakalayabilirsiniz.
Toz şeker yerine: Daha hafif bir tatlılık için bal, akçaağaç şurubu veya hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz. (Sıvı tatlandırıcı ekliyorsanız kıvamı dengelemek için nişastayı çok az artırabilirsiniz.)
Nişasta yerine: Pirinç unu kullanarak daha geleneksel ve yumuşak kıvamlı bir sütlaç hazırlayabilirsiniz.
Vanilin yerine: Doğal vanilya özütü, badem aroması veya çok az gül suyu ekleyerek kokuyu zenginleştirebilirsiniz.
Pirinç yerine (farklı dokular için): Daha iri taneli bir yapı isterseniz baldo pirinç tercih edebilirsiniz.

Bademli Sütlaç Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci yıkayıp süzün. Küçük bir tencereye alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan pirincin üzerine sütü ilave edin ve orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
Karışım ısındığında toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Toz bademi ilave ederek tatlının aromatik bir lezzet kazanmasını sağlayın.
Nişastayı yarım çay bardağı suyla açın ve tencereye yavaşça ekleyin. Kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
Son olarak vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sütlacı kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis öncesi üzerini file bademle süsleyin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sütlacı cam kaselerde veya küçük kupelerde servis ederek daha şık ve davetkâr bir sunum elde edebilirsiniz.
Üzerini hafif kavrulmuş file bademle süsleyerek tatlıya hem çıtırlık hem de hoş bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Servis öncesinde çok az tarçın serpmek tatlıya dengeli bir aroma katar.
Davet sofraları için bademli sütlacı bir gün önceden hazırlayarak lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayabilirsiniz.
Üzerini bütün badem ya da ince çekilmiş bademle tamamlayarak badem aromasını görsel olarak da vurgulayabilirsiniz.

Püf Noktası

Kıvamın ideal olması için sütlacı pişirme aşamasında sürekli karıştırmaya özen gösterin.
Tatlının tam kıvamına ulaşması için kaselere aldıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
Kıvamı çok koyu olursa servis öncesinde birkaç kaşık soğuk süt ekleyip nazikçe karıştırabilirsiniz.
File bademleri kısa süre tavada çevirerek kullanırsanız daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için toz bademi ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirmeniz aromanın süte geçmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Bademli Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle