Evde az ölçüyle tam tutan bir tatlı yapmak isteyenler için 2 kişilik tam kıvamında sütlaç tarifi, klasik lezzeti birebir yakalayan pratik ve ölçülü bir seçenektir. Ne fazla koyu ne de fazla sulu olan bu tarif, uzun pişirme tekniği sayesinde doğal kıvamını pirincin nişastasından alır ve dinlendikçe kaşık kaşık dökülen ideal yoğunluğa ulaşır. Özellikle küçük porsiyon hazırlamak isteyenler için büyük kolaylık sağlayan 2 kişilik tam kıvamında sütlaç tarifi, hem israfı önler hem de her yapıldığında aynı sonucu verir. Günlük malzemelerle, katkısız ve ev usulü bir sütlaç hazırlamak isteyenler için ölçüsü şaşmayan güvenilir bir alternatiftir. Peki; 2 kişilik tam kıvamında sütlaç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bademli Sütlaç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon 2 kişilik tam kıvamında sütlaç 330 kaloridir.

2 Kişilik Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 ml yağlı günlük süt
Yarım çay bardağı toz şeker (çok şekerli sevenler artırabilir)
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı baldo pirinç

Üzeri için:

Toz tarçın

2 Kişilik Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt Alternatifleri

Daha hafif bir sonuç için yarım yağlı süt tercih edebilirsiniz.
Daha yoğun ve kremamsı bir kıvam için 400 ml süt + 100 ml krema kullanabilirsiniz.
Laktozsuz süt ile de aynı ölçüde hazırlayabilirsiniz.

Pirinç Alternatifleri

Baldo pirinç yerine osmancık pirinç kullanılabilir.
Daha koyu kıvam sevenler 1 yemek kaşığı yerine 1,5 yemek kaşığı pirinç ekleyebilir.
Hafif daha pürüzsüz bir doku için pirincin küçük bir kısmını blenderdan geçirerek süte ekleyebilirsiniz.

Şeker Alternatifleri

Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Bal veya hurma özü ile doğal tatlandırma yapılabilir (pişirme sonunda eklenmesi önerilir).

Aroma ve Lezzet Dokunuşları

Bir parça çubuk vanilya ile daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
Limon kabuğu rendesi ekleyerek hafif ferah bir tat katabilirsiniz.
Damla sakızı ile farklı ve geleneksel bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Kıvam Ayarı İçin

Daha koyu kıvam isteyenler pişirme süresini 5–10 dakika uzatabilir.
Daha akışkan sevenler süt miktarını 50 ml artırabilir.

2 Kişilik Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci 1 su bardağı suyla birlikte tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocağı kısın, pirinçler suyunu tamamen çekip yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Ardından sütü ve şekeri ilave edin, güzelce karıştırın. Süt kaynama noktasına ulaştığında ocağın altını en düşük seviyeye getirin.
Yaklaşık 40–50 dakika boyunca, kıvam alana kadar ağır ağır pişirin. (Kıvama göre süre 5–10 dakika uzayabilir.) Bu aşamada arada mutlaka karıştırın ve özellikle tencerenin dibini sıyırarak karıştırmaya özen gösterin ki tutma yapmasın. Kıvamı çok koyu olmamalı; hafif akışkan bir yoğunlukta bırakın çünkü soğudukça toparlanacaktır. Yeterince koyulaşmadı diye fazla kaynatmamaya dikkat edin.
İstediğiniz kıvama ulaştığında ocağı kapatın ve sütlacı kaselere paylaştırın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerlerini kapatın ve buzdolabında en az 5–6 saat dinlendirin.
Son olarak üzerini toz tarçın ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Servis öncesinde üzerini hafifçe tarçın serperek klasik sunum yapabilirsiniz.
İnce çekilmiş fındık, Antep fıstığı veya file badem ile daha zengin bir görünüm elde edebilirsiniz.
Üzerini yakarak fırın sütlaç formuna dönüştürebilir, hafif karamelize bir tat katabilirsiniz.
Taze meyve dilimleri (çilek, muz gibi) ile daha modern bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Küçük cam kaselerde veya porsiyonluk toprak kaplarda servis ederek şık bir sunum sağlayabilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi veya demli çay ile ikram edildiğinde lezzeti daha dengeli hissedilir.

Püf Noktası

Pirinci sadece bir kez sudan geçirmek yeterlidir; fazla yıkamak nişastasını azaltır ve kıvamı etkileyebilir.
Pirinç suyunu tamamen çekmeden süt eklemeyin; aksi halde kıvam geç oluşur.
Sütü ekledikten sonra mutlaka kısık ateşte uzun süre pişirin; acele etmek kıvamı zayıflatır.
Dibinin tutmaması için özellikle son aşamalarda sık sık ve dipten karıştırın.
Kıvam hafif akışkan olmalıdır; soğudukça belirgin şekilde koyulaşacağını unutmayın.
Dinlendirme süresi lezzet için önemlidir; en az 5–6 saat buzdolabında bekletmek ideal sonuç verir.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

2 Kişilik Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle