Dışı nar gibi kızaran kat kat yufkaların arasında bol fındıkla hazırlanan bu tatlı, üzerine dökülen soğuk şerbet sayesinde tam kıvamında bir lezzete dönüşüyor. Tavada şerbetli fındıklı yufka tatlısı tarifi, fırın kullanmadan kısa sürede hazırlanabilen pratik yapısı, çıtır dokusu ve şerbeti dengeli şekilde içine çeken katmanlarıyla çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ana yakışıyor. Az malzemeyle hazırlanan bu geleneksel lezzet, hem görüntüsü hem de damakta bıraktığı enfes tatla tatlı severlerin favorileri arasına girmeye aday oluyor. Peki; tavada şerbetli fındıklı yufka tatlısı nasıl yapılır? İşte tavada şerbetli fındıklı yufka tatlısı tarifi ve malzemeleri...

Kat Kat Lezzetiyle Sütlü Nuriye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tavada şerbetli fındıklı yufka tatlısı 420 kaloridir.

Tavada Şerbetli Fındıklı Yufka Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tatlı İçin

5 adet hazır yufka
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su (yufkaları ıslatmak için)

Şerbeti İçin

2 su bardağı toz şeker
1¾ su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Tavada Şerbetli Fındıklı Yufka Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Hazır yufka yerine el açması ince yufka kullanarak daha geleneksel bir lezzet elde edebilirsiniz.
İri çekilmiş fındık yerine ceviz, Antep fıstığı veya badem kullanarak farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
İç harca 1 çay kaşığı tarçın veya çok az kakule ekleyerek tatlıya hoş bir baharat aroması katabilirsiniz.
Tereyağı yerine sade yağ kullanabilir ya da tereyağı ve sıvı yağı eşit oranda karıştırarak daha zengin bir lezzet oluşturabilirsiniz.
Şerbete birkaç damla limon suyu yerine ince rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu ekleyerek narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
Fındıklı harcın arasına bir miktar Hindistan cevizi serpiştirerek farklı bir doku ve lezzet elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine toz Antep fıstığı, ince çekilmiş fındık veya file badem serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Tatlıyı servis ederken yanında kaymak, sade dondurma veya süzme kaymak ikram ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Tavada Şerbetli Fındıklı Yufka Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Toz şekeri ve suyu küçük bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edip yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alarak tamamen soğumaya bırakın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı ve tereyağını alın. Tereyağı eriyince ocağın altını kısık ateşe getirin.
Bir kabın içerisine su koyun. Yufkaları tek tek suya batırıp çıkarın, fazla suyunu hafifçe süzdürdükten sonra tavanın tabanına 2-3 kat olacak şekilde yerleştirin.
Üzerine bolca iri çekilmiş fındık ve toz şekeri eşit şekilde serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hafifçe ıslatarak harcın üzerine kapatın. Kenarlardaki yufkaları içe doğru katlayarak düzgün bir şekil verin.
Tatlıyı kapağı kapalı şekilde kısık ateşte altı iyice kızarıncaya kadar pişirin. Ardından geniş bir tabak yardımıyla dikkatlice ters çevirip diğer yüzünü de nar gibi kızarana kadar pişirin.
Tatlı ilk sıcaklığını kaybedip ılık hâle geldiğinde üzerine tamamen soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için yaklaşık 30 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlıyı şerbetini tamamen çektikten sonra dilimleyerek servis edin. Böylece hem kıvamı oturur hem de daha lezzetli bir sonuç elde edilir.
Yanında kaymak, süzme kaymak veya bir top sade dondurma ile sunarak tatlıyı daha zengin bir hâle getirebilirsiniz.
Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, kavrulmuş fındık veya ceviz serperek hem lezzetini hem de görünümünü güçlendirebilirsiniz.
Türk kahvesi, çay veya sütlü kahve çeşitleriyle birlikte ikram ederek dengeli bir tatlı sunumu hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağını taze nane yaprakları ve ince kıyılmış fındıkla süsleyerek daha şık ve iştah açıcı bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Yufkaları suya batırıp uzun süre bekletmeyin. Hızlıca ıslatıp fazla suyunu süzdürmeniz yeterlidir; böylece pişerken hamurlaşmaz.
Tatlıyı mutlaka kısık ateşte pişirin. Bu yöntem yufkaların iç kısmının da eşit şekilde pişmesini ve dışının nar gibi kızarmasını sağlar.
Tavayı ters çevirirken geniş ve düz bir kapak veya tabak kullanın. Böylece tatlının şekli bozulmadan diğer yüzünü rahatça pişirebilirsiniz.
Şerbet tamamen soğuk, tatlı ise ılık olmalıdır. Bu sıcaklık farkı sayesinde şerbet dengeli şekilde çekilir ve tatlı yumuşayıp dağılmaz.
Şerbeti döktükten sonra en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre sonunda tatlı şerbetini iyice içine çeker ve dilimlendiğinde çok daha düzgün bir görünüm elde edilir.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Tavada Şerbetli Fındıklı Yufka Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle