Kat kat baklava yufkasının çıtırlığı ile bal kabağının doğal tatlılığını buluşturan bu eşsiz lezzet, klasik kabak tatlısından çok daha farklı ve iddialı bir alternatif sunuyor. Fırından çıktığında yayılan mis gibi tereyağı kokusu ve üzerine dökülen şerbetle bambaşka bir kıvama ulaşan şerbetli kabak böreği tarifi, hem çay saatlerine hem de özel davet sofralarına yakışacak şık bir sunum vadediyor. Hafif aroması, dengeli şerbeti ve ağızda dağılan katmanlarıyla şerbetli kabak böreği tarifi, kabak sevmeyenlerin bile fikrini değiştirecek kadar iddialı bir tatlı olarak öne çıkıyor. Peki; şerbetli kabak böreği nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Laz Böreği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon şerbetli kabak böreği 450 kaloridir.

Şerbetli Kabak Böreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 paket baklava yufkası
800 gr rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş bal kabağı
3 yemek kaşığı toz şeker (kabağın içine, isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sade yağ

Şerbeti İçin

5 su bardağı toz şeker
5,5 su bardağı su
1 ince dilim limon

Şerbetli Kabak Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Kabak İç Harcı İçin Alternatifler

Bal kabağına 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.
Tarçın yerine ya da yanında çok az zencefil veya muskat rendesi kullanılabilir.
Şeker eklemek istemezseniz kabağın doğal tadı yeterlidir; daha yoğun aroma için az miktarda bal ilavesi yapılabilir.
İç harca çok az hindistancevizi ekleyerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz.

Yufka Alternatifleri

Baklava yufkası yerine hazır yufka kullanılabilir (daha yumuşak bir sonuç verir).
Daha çıtır bir yapı için kat aralarına çok az tereyağı sürülebilir.
Küçük porsiyonluk yapmak için rulo yerine büzme şeklinde hazırlanabilir.

Yağ Alternatifleri

Sade yağ yerine tereyağı kullanılabilir.
Daha hafif bir versiyon için tereyağı ile sıvı yağ karışımı tercih edilebilir.

Şerbet Alternatifleri

Şerbete birkaç damla portakal suyu eklenebilir.
Limon yerine çok az limon kabuğu rendesi kullanılabilir.
Daha hafif şerbet için şeker miktarı yarım su bardağı azaltılabilir.

Servis Zenginleştirme

Üzerine toz Antep fıstığı serpilebilir.
Kaymak veya dondurma ile servis edilebilir.
Hafif tatlı sevenler için şerbet miktarı azaltılabilir.

Şerbetli Kabak Böreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin. Orta ateşte hafif kıvam alana kadar yaklaşık 10–15 dakika kaynatın. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
Bal kabağını rondodan geçirerek püre haline getirin. İsterseniz içine biraz toz şeker ve tarçın ekleyerek karıştırın.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Tezgaha 3 kat baklava yufkası serin. Üzerine hazırladığınız bal kabağından bolca yayın.
Yufkayı sıkı olacak şekilde rulo yapın ve 2–3 parmak genişliğinde dilimleyerek tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
Üzerlerine eritilmiş tereyağı veya sade yağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 50–60 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi için en az 1–2 saat dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlı tamamen şerbetini çektikten sonra servis edin; en az 1–2 saat dinlenmesi lezzetini artırır.
Üzerine ince çekilmiş ceviz veya toz Antep fıstığı serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında kaymak ya da bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde çok daha dengeli bir tat elde edilir.
Ilık servis etmek aromayı daha belirgin hissettirir, ancak oda sıcaklığında da keyifle tüketilebilir.
Çay saatlerinde küçük dilimler halinde sunarak şık bir ikramlık haline getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Şerbet mutlaka soğuk, tatlı sıcak olmalıdır; bu denge şerbetin iyi çekmesini sağlar.
Bal kabağı çok suluysa fazla suyunu süzdürün; aksi halde yufkalar hamurlaşabilir.
Ruloyu sararken çok gevşek bırakmayın, aksi halde dilimler açılabilir.
Üzerine gezdirilen tereyağını her yerine eşit dağıtmaya dikkat edin; bu çıtırlığı artırır.
Fırından erken çıkarmayın; yufkanın rengi belirgin şekilde dönmelidir.
Tatlıyı şerbetledikten sonra üzerini hemen kapatmayın; buhar yapıp yumuşamasına neden olabilir.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Şerbetli Kabak Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle